不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而造成。其金属机能优良，造成的器皿美观耐用，受到宽大家庭的喜欢。但是，不锈冈祺皿若是使用不当，可能存在安全隐患，所以在使用时肯定要把稳以下几点。

一、不宜盛盐和醋

食盐和食醋会粉碎不锈钢表表的钝化层，溶化其中的铬元素，开释有毒且致癌的金属化合物。

二、不宜使用强碱性物质洗濯

不能用强碱或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢餐具。由于这些物质都是强电解质，会与不锈冈祓电化学反映。

三、不宜空烧

不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热功夫慢，空烧会造成炊具表表镀铬层的老化、脱落。最必要把稳的是，任何餐具蕴含不锈钢餐具，在使用一段功夫后表表都可能会助长细菌，尤其是筷子、勺、碗等。共用是家庭成员相互传布细菌的蹊径，所以最好对餐具定期消毒。

四、不宜用钢丝球或砂纸蹭

不锈钢餐具在使用一段功夫后，表表会失去光泽而形成一层雾蒙蒙的器材Ｄ芄挥萌聿颊荷先ノ鄯，轻轻擦拭，即可让其复原光亮如初。千万不要用钢丝球或砂纸去蹭擦，以免划伤不锈钢表层。

五、不宜与铝餐具搭配使用

一因两者硬度分歧，合用时后者更易受损
；二因铝和铁是两种化学活性分歧的金属，当它们以食品中某成分(如盐、酸等)作为电解液时，铝和铁就能形成一个“化学电池”，使更多的铝离子进入食品中。“铝中毒”阐发为智力降落、影象力衰退和老年性痴呆等。

六、不宜大火烧煮食品

由于不锈钢导热系数幼，底部散热慢，如火力过太，可使底部烧焦、结块。

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